המותג מאסטר שף מציג מתכון לכדורי שוקו צי'פס מטוגנים מושחתים, קלים להכנה וטעימים בטרוף.
מרכיבים ל-20 כדורים:
בצק עוגיות:
100 גרם חמאה בטמפרטורת חדר 50 גרם (1/4 כוס) סוכר
50 גרם (1/4 כוס) סוכר חום בהיר 1 ביצה L
175 גרם (1/4 1 כוסות) קמח מאסטר שף
קורט מלח 1 כוס שוקולד צ'יפס
ציפוי:
2 כוסות תערובת לציפוי נאגטס מאסטר שף 480 מ"ל (2 כוסות) מים
שמן לטיגון
הגשה:
שוקולד מומס
אופן הכנה:
- מכינים את בצק העוגיות: שמים את כל מרכיבי המתכון, למעט השוקולד צ'יפס, במיקסר עם וו גיטרה ומערבלים עד שמתקבל בצק רך וגמיש. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים שוב.
- מגלגלים בין הידיים כדורים בגודל אגוז ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מקררים בערך שעה, או עד שהם מתייצבים לגמרי.
- מחממים היטב (ל-180 מעלות) שמן עמוק בסיר.
- מכינים את הציפוי: מערבבים בקערה את התערובת לציפוי נאגטס ומים עד שמתקבלת בלילה אחידה וסמיכה.
- טובלים את הכדורים בבלילת הציפוי ומעבירים בזהירות לסיר עם שמן חם. מטגנים מכל הצדדים עד להשחמה יפה. מעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת בנייר סופג.
- מצננים טיפה ומגישים. אפשר לפזר מעל אבקת סוכר.
בתאבון..!!
בצילום: עוגיות שוקו צ'יפס צילום: שני הלוי