אם תשאלו את הסטודנטים, הסטודנטיות וצוות המנהלה וההנהלה במכללה הטכנולוגית נוף הגליל כמה כוכבי מישלן הם מעניקים לקפיטריה המתחדשת במכללה, התשובה תהייה דוז פואה. כוכב הקפיטריה במכללה כבר שלושים ושתיים שנה, פרוספר בן חמו מציג, אוכל שבא מאהבה גדולה.
כשפרוספר בן חמו, מנהל הקפיטריה במכללה הטכנולוגית נוף הגליל, פתח מחדש את הקפיטריה המתחדשת והיפה הוא לא ידע עד כמה התגעגע למוסד הקולינרי הוותיק בנוף הגליל, שלושים ושתיים שנים של אוכל משובח, יגרום לאנשים רבים בעיר לזיכרון וגעגוע.
מרב ששון אמויאל, מנכ"לית המכללה נתנה את ברכת הדרך לפרוספר וציוותו המצוין לחדש את המוסד הקולינרי אמרה: "אין דבר המרחיב את הלב יותר ממסעדה יפה, חדשה, מושקעת ומזמינה על כל המשתמע מכך. הקפיטריה במכללה היא אבן שואבת לסטודנטים וחלק מההווי הסטודנטיאלי. השילוב המיוחד בין חוויה קולינרית המותאמת לסטודנטים וסטודנטיות לצד הלב הגדול של פרוספר וציוותו הם המתכון המנצח. אני מאמינה שהקפטריה החדשה והמותאמת לעידן זה תהיה לעוד מקום מרכזי לסטודנטים."
פרוספר בן חמו, מנהל הקפיטריה אמר: "זהו יום חג עבורי, זו השנה השלושים ושתיים בה אני מפעיל את הקפיטריה לרווחת הסטודנטים, הצוות ותושבי נוף הגליל. בלב המכללה היפה, המתחדשת נמצאת שוב הקפיטריה על כל המטעמים שאנו מכינים מכל הלב," אומר פרוספר.