המותג מאסטר שף מציע מתכון לפאי בראוניז עם טריק –
פירורי פנקו במקום בצק! ויש לנו פאי טעים, מרשים וקל להכנה שהוא גם פרווה.
מרכיבים לפאי בקוטר 20 ס"מ:
לבסיס+ פירורים:
3 כוסות פירורי פנקו מאסטר שף
70 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר
80 מ"ל (1/3 כוס) שמן קוקוס מומס / מרגרינה מומסת
למלית הבראוניז:
120 מ"ל (1/2 כוס) שמן קוקוס מומס / מרגרינה
200 גרם (1 כוס) סוכר 2 ביצים
70 גרם (1/2 כוס) קמח מאסטר שף
70 גרם (1/2 כוס) אבקת קקאו
קורט מלח 1 חופן שוקולד צ'יפס (אופציונלי)
רוטב שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
60 מ"ל (1/4 כוס) קרם קוקוס מאסטר שף
אופן הכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מכינים את שכבת הבסיס והפירורים: שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת לחה ודביקה. מחלקים אותה לשני חלקים: 2/3 ו-1/3.
- שמים את החלק הגדול יותר של התערובת בתוך התבנית ומייצרים תחתית ודפנות הפאי. מהדקים היטב ומעבירים לקירור. שומרים את היתר בצד.
- מכינים את מלית הבראוניז: שמים בקערה את שמן הקוקוס, הסוכר והביצים וטורפים היטב. מוסיפים את הקמח, הקקאו והמלח ומערבבים שוב עד שמתקבלת תערובת אחידה וסמיכה. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים שוב.
- מעבירים את תערובת הבראוניז לתוך הקלתית ומיישרים. מפזרים מעל את ה- 1/3 הנותר של הפירורים ומיישרים.
- אופים את הפאי 20-25 דקות, או עד שהוא מזהיב. מצננים.
- מכינים את רוטב השוקולד: ממיסים במיקרוגל את השוקולד וקרם הקוקוס ומערבבים עד שמתקבל גנאש חלק.
- מזלפים את הגנאש על הטארט ומגישים.
בתאבון!!
בתמונה: פאי בראוניז. צילום שני הלוי