לרגל ט״ו באב, חג אהבה, שיצוין ב 29 ביולי, המותג האיטלקי ברילה משיק במהדורה מוגבלת, פסטה בצורת לבבות, ומציע מתכון טעים, קליל ורומנטי שנועד להפוך את הארוחה למחווה קטנה של אהבה: סלט פסטה לבבות קיצי עם אפרסקים, מוצרלה ובזיליקום – שילוב מושלם של פסטה עם פירות קיץ עסיסיים, עגבניות שרי צבעוניות, מוצרלה טרייה ועשבי תיבול רעננים.התוצאה היא מנה מרעננת, חגיגית ומלאת צבע, המתאימה במיוחד לערב רומנטי של קיץ ישראלי.
זמן הכנה: כ-20 דקות
כשרות: חלבי
כמות: 2 מנות
מצרכים:
• 1 אריזת ברילה פסטה לבבות במהדורה מיוחדת
• 1.5 כוסות עגבניות שרי צבעוניות, חצויות
• 1–2 אפרסקים קשים-מתוקים (לחילופין, אפשר גם נקטרינות), פרוסים לפלחים דקים
• 150 גרם כדורי בייבי מוצרלה
• חופן עלי בזיליקום טריים
• חופן קטן עלי נענע (לא חובה)
• גרידה מחצי לימון
• 3 כפות שמן זית
• 1.5 כפות מיץ לימון טרי
• 1 כפית דבש או סילאן בהיר
• מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
• מעט צ’ילי גרוס עדין (לא חובה)
אופן ההכנה:
1. מבשלים את פסטת הלבבות לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. מסננים ושוטפים קלות במים קרים כדי לעצור את הבישול ולשמור על המרקם.
2. בקערה קטנה טורפים יחד שמן זית, מיץ לימון, דבש, גרידת לימון, מלח ופלפל עד לקבלת רוטב קליל ומבריק.
3. למעוניינים בתוספת עומק וטעם, ניתן לצרוב את פלחי האפרסק כדקה מכל צד על מחבת חמה לקבלת קרמול עדין.
4. בקערת הגשה רחבה מערבבים בעדינות את פסטת הלבבות עם עגבניות השרי, האפרסקים והמוצרלה.
5. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות כדי לשמור על צורת הלבבות.
6. מוסיפים את עלי הבזיליקום והנענע ממש לפני ההגשה, ומסיימים עם מעט גרידת לימון נוספת, פלפל שחור וזילוף קל של שמן זית.
טיפ הגשה לט״ו באב: הגישו את הסלט בצלחת הגשה רחבה, כאשר פסטות הלבבות בולטות בחלקה העליון של המנה. שלבו פלחי אפרסק בגווני כתום-זהוב ועלי בזיליקום טריים לקבלת מראה חגיגי, צבעוני ומזמין.
את פסטה לבבות של ברילה ניתן למצוא בכל רשתות השיווק.
טוב באב שמח, רומנטי וטעים!