לא חייבים לצאת לטיול קולינרי בגיאורגיה בשביל לאכול חצ'פורי, אפשר להכין את המאפה הגיארוגי המסורתי, גם במטבח הביתי. חברת הרבלייף מעניקה מתכון בגרסה בריאותית: חצ'פורי ללא קמח ומועשר בחלבון. עכשיו אפשר ליהנות משילוב מושלם של בצק פריך, ביצת עין וגבינות בארוחת בוקר, צהריים או ערב.
חצ'פורי גבינות ( 3 מאפים)
רכיבים לבצק:
150 גרם גבינה כחושה 5% 1 ביצה 2 כפות רוויון
6 כפות מדידה אבקת חלבון ½ כפית אבקת אפיה קורט מלח
רכיבים למילוי:
30 גרם גבינה כחושה 5% 50 גרם גבינת פטה כבשים 5% , מגוררת
קורט מלח פלפל שחור, לפי הטעם 3 חלמונים
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל 180- מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
- להכנת הבצק: מניחים את הגבינה הכחושה בקערה ובעזרת מזלג מועכים. מוסיפים את הביצה, הרוויון, אבקת החלבון, אבקת האפיה והמלח, ומערבבים לבצק אחיד.
- מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים שווים. מעצבים כל חלק לצורת ׳סירה׳ ומשאירים במרכז מקום למילוי. אופים 20 דקות, עד להזהבה.
- להכנת המילוי: מניחים את הגבינה הכחושה והפטה בקערה ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. ממלאים את סירת הבצק בתערובת הגבינות, מניחים בזהירות חלמון ואופים 5-8 דקות, עד שהגבינות נמסו והחלבון חצי עשוי. מגישים חם.
*ערכים תזונתיים ליחידה אחת
| קק"ל | חלבון, גרם | פחמימה, גרם | שומן, גרם |
| 185 | 17 | 4.2 | 10.9 |