אם ישנו מאכל שאינו זקוק ליחסי ציבור – הרי שהוא הטחינה. גם מבלי שיציגו בפניכם את היתרונות הבריאותיים שיש לאחות של החומוס, אתם תצרכו אותה ותשלבו אותה בכריכים, סלטים ואפילו בקינוחים. עם זאת, היכרות שלכם עם היתרונות הבריאותיים של הטחינה, יאפשרו לכם לצרוך אותה בראש שקט וליהנות ממנה אפילו יותר. האם טחינה בריאה? כן!
1. הטחינה כמקור לשומן איכותי
התשובה לשאלה כמה טחינה מומלץ לאכול ביום תלויה בעיקר בכם. אם אתם חיים על פי דיאטה ספציפית שהוגדרה לכם, סביר כי אתם מקצים לעצמכם כמות קלוריות מסוימת ליום. לכן, השאלה הרלוונטית ביותר היא כמה קלוריות יש בכף טחינה. התשובה? כ-100 קלוריות בכף של טחינה גולמית. מדובר על מקור נפלא לשומן איכותי, כאשר בכל דיאטה היא מומלצת כמנת שומן טובה, בריאה ומזינה.

2. הטחינה מורידה לחצי דם
מדובר על אחד המאכלים שזוכים לחיבוק רב מהציבור הישראלי, כך שהצגת יתרונות בריאותיים וסגולות של טחינה רק יכולה להוסיף לאהדה הגדולה. הטחינה ידועה כמאד בריאה, ולא במקרה: כידוע, הטחינה היא טחינה של גרעיני השומשום, שידועים ביכולת שלהם להוריד את לחץ הדם – בטווח הארוך והקצר. לכן, גם בעת שבונים תפריט דיאטטי עבור אנשים עם מגבלות רפואיות שונות, לא אחת הטחינה מתארחת כאורחת קבע בתפריטים אלו.
3. הטחינה כתחליף מצוין לביצים
בישראל קהילת הטבעונים רק הולכת וגדלה. אותה קהילה מוכיחה פעם אחר פעם כי אין באמת סיבה לצרוך מזון מהחי בעת שישנם תחליפים טובים כל כך. במתכונים ללחמים, מאפים ועוגיות, הטחינה מחליפה את הביצים. ישנם מתכונים נפלאים ללחמי טחינה, עוגיות טחינה ואפילו פנקייקים המבוססים על טהרת הטחינה הגולמית – המלאה וגם זו ה"קלאסית" יותר שנטחנת ללא קליפת השומשום.
4. הטחינה כנשנוש בריא
הצורך לנשנש חטיפים משותף לכולם. גם אם אתם דבקים בתפריט הדיאטה שלכם, סביר כי אתם זקוקים לבוסט של סוכר ושל טעם טוב. הטחינה מאפשרת לכם ליהנות מחטיף טעים ומתוק – תוך שהוא גם בריא! תוכלו ליצור לעצמם חטיף טעים באמצעות ערבוב של טחינה עם סילאן טבעי ללא תוספת סוכר. אלו מכם שכן צורכים סוכר, יכולים אף ליהנות מהחטיף האהוב – החלווה.
5. הטחינה כמחזקת את איכות השערה
האם ידעתם שהטחינה תורמת גם לאסתטיקה שלכם? ישנם מחקרים המשקפים תמונה מחמיאה ביותר: הטחינה תורמת במניעה של נשירת שיער, תוך שהיא מחזקת איכות השערה. אם הייתם צריכים סיבה נוספת מדוע לצרוך אותה – הנה היא לפניכם!