חינוך הוא אחד המשאבים המשמעותיים ביותר במדינת ישראל. חינוך הוא גם אחד ממוקדי העשייה של ועד העדה היהודית הספרדית, מאז היווסדה, וביתר שאת במאה ה-21. ב-6 השנים האחרונות מלווה ועדת החינוך של העדה פרויקט ייחודי בקהילת "הורים במרכז" – ליווי צמוד להורים ולילדים על-מנת שכולם יצלחו באופן מיטבי את המעבר מגן החובה לבית הספר.
התרומה של ועדת החינוך מאפשרת קיום תוכנית גדושה בתכנים רלוונטיים, המועברת בשתי קבוצות – אחת להורים ואחת לילדים. צוות רב מקצועי מסייע לכל הילדות והילדים להתמודד עם כל קושי וכל אתגר, ובנוסף תורמת העדה הספרדית גם ציוד מלא לכיתה א'.
בטקס הסיום של המחזור הראשון של תוכנית "מוכנות לכיתה א'" לשנת 2023 השתתפו חברות ועדת החינוך: יו"ר הוועדה בתיה חיימוב-רומן, שפרה ענתבי ולימור דהן. גלית ירושלמי, מנהלת "הורים במרכז", שיבחה את חברות הוועדה על המסירות, ושתיים מהאימהות הודו בחום על אפשור התוכנית ועל המחויבות לצמצום פערים חברתיים ולקידום הילדים והמשפחות בקרית אליעזר.