נמשכת ההתעוררות הקולינארית בבירת הגליל. לאחר פתיחת מסעדת 'אסתר ויהונתן' זוכי הראליטי, מסעדת 'בית העוגות' החדשה ומגוון רחב של אוכל רחוב לצד המסעדות הוותיקות האיכותיות בצפת- הארי 8 (בשרי) וסעודה בגן עדן (חלבי) כעת נפתחות 2 אופציות קולינאריות חדשות ומעניינות במיוחד בצפת.
במרומי הר כנען עם נוף קסום ואוויר הרים צלול אל מול הרי מירון לאחר שהייתה סגורה בשנים האחרונות נפתחה מחדש מסעדת 'צפתא'. מדובר במסעדת שף איכותית בהובלת השף גדי אולשנסקי הפעילה בשעות הערב בלבד, בין השעות – 22:00-19:00.
כלל המנות מבוססות תוצרת מקומית- מצפת בפרט והגליל בכלל. התפריט כולל מגוון מנות ראשונות בטאפאסים: פוקאצ'ות ומטבלים, קרפצ'יו פילה בקר ברוטב בלסמי, סלט עלים מרענן עם שיפודי פרגית, טמפורה פילה אמנון וספייסי איולי, פסטייה עוף מרוקאית במתיקות עדינה, עראייס עם סלסה עגבניות פיקנטית ועוד. בעיקריות תוכלו לבחור בין פילה סלמון אפוי על מצע פירה בטטה ושעועית ירוקה, פילה בקר ברוטב יין אדום ופירות יער, אנטריקוט בליווי תפוצ'יפס וירקות אנטיפסטי, פרגית בנוסח BBQ, חזה מולרד על מצע קרם בטטה וכו'. למרות היותה מסעדה כשרה, במקום מגיעים גם מגוון קינוחי בוטיק משובחים.
בסמוך, במחקר כמה עשרות מטרים במתחם אירוח הבוטיק של וילה גלילי תוכלו להנות מארוחת בוקר כפרית עשירה בניחוח גלילי בסגנון 'בופה' כך שכבר לא צריך לבלות לילה שלם מחוץ לבית בשביל ליהנות מארוחת בוקר מושקעת בבית מלון.
במזנון תהינו ממגוון לחמים ,לחמניות ופוקצ'ות, מטבלים וריבות תוצרת מקומית צפתית, סלט ירקות ישראלי, סלט בר עשיר וטרי, 6 סוגי גבינות קשות מקומיות ומסביב לעולם, 4 סוגי גבינות רכות, יוגורט בטעמים שונים, פשטידות עשירות בירקות וגבינות וכן בורקסים. כמו כן- שקשוקה מעגבניות גליליות, גרבלקס סלומון בעישון קר, מגון טאפסים ומנות אישיות, מיצים, פירות וכו'. כמו כן במקום בר שתייה חמה מגוון. עלות ארוחת בוקר זוגית הינה 150 ₪ כאשר הארוחות מוגשות בין השעות 8:00 ועד 10:30.
ראש עיריית צפת שוקי אוחנה ציין: "צפת בירת הגליל הינה מוקד תיירותי מוביל המושך מטיילים מהארץ ותיירים מחו"ל למתחמי הלינה, האטרקציות השונות ולאחרונה גם למסעדות המשובחות שנפחו כאן. העיר נמצאת בפריחה קולינארית מרשימה, אני מברך על פתיחת עסקים חדשים ומזמין את עם ישראל לבוא לבקר ולנפוש בעיר שאין עוד כמוה בעולם!"
בצילום כותרת מנת בשרים בצפתא